Fischtöpfchen à la Karina

Rezept für Fischtöpfchen à la Karina

Eine feuerfeste Form mit den Kartoffeln auslegen, darauf den Fisch, die Krabben oder beides geben (der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt), dann mit den Tomaten, Oliven , den Zwiebeln belegen.
Würzen , mit dem Olivenöl begießen. Mit Butterflöckchen bestreuen , mit einem Deckel im vorgeheizten Backofen 20 - 30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind (Stäbchenprobe). Funktioniert auch prima im Micro.
Dazu Reis , gemischten Salat reichen.

Zutaten

4	Kartoffeln, roh, geschält, in Scheiben oder Würfel
2	Tomate(n), in Ringe geschnitten
2	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
400g	Fisch, festkochend, in grobe Würfel (z.B.Lachs) oder Krabben, oder beides
6	Oliven, grüne, ohne Kerne, halbiert
½Tasse/n	Olivenöl
5EL	Petersilie, Schnittlauch, usw. oder Trockenkräuter
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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