sächsische Küche
Die geschälten Kartoffeln in gleichmäßig kleine Stücke schneiden , in der Fleischbrühe mit Kümmel , Salz etwa 15 Minuten kochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden , zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Margarine 10 Minuten dünsten. Darüber das Mehl streuen , alles zu der Kartoffelsuppe geben, durchrühren , noch 5 bis 10 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel entkernen, reiben , zusammen mit Meerrettich , Salz in die Sahne rühren , die Suppe zum Schluss damit abschmecken.
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