Beeren - Muffins

Ideal auch für ein Sorte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren usw.)

Muffinform einfetten. Beeren etwas klein schneiden, tiefgekühlte vorher auftauen. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz , die Buttermilch mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver , dem Natron vermischen , mit der Eiermasse verrühren. Anschließend die Beeren unter den Teig heben. Dann in die Förmchen füllen , im vor geheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Die Muffins erst nach 5 Minuten aus den Förmchen nehmen, sonst fallen sie zusammen.

Zutaten

250g	Beeren
100g	Margarine
	Süßstoff, einige Spritzer, oder 150 g Zucker
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
150ml	Milch
250g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
	Fett für die Form

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