Käsetarte

Rezept für Käsetarte

Kalte Butter in Würfel schneiden , mit dem Mehl, 2 Eiern, einer Prise Salz , Muskat rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken , im Kühlschrank mindestens 30 Min. ruhen lassen.
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden , in der Pfanne mit Butter goldgelb anschwitzen. Kümmel untermischen , mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken. Creme fraiche mit den restlichen Eiern , dem geriebenen Käse mischen , unter die Zwiebeln heben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen , in eine gefettete Tarteform legen. Darauf die Käse-Zwiebelmasse geben , im 180° Grad heißen Backofen auf der unteren Schiene ca. 30 - 40 Min. backen.

Zur Tarte passt sehr gut ein grüner Salat.

Zutaten

200g	Butter
300g	Mehl
5	Ei(er)
3kleine	Zwiebel(n)
1TL	Kümmel, gehackt
200g	Crème fraîche
200g	Käse, Schweizerkäse gerieben
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Muskat

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