Gefüllte Hack - Zucchini italienische Art

Rezept für Gefüllte Hack - Zucchini italienische Art

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, dem Zucker, Salz , Pfeffer in einem Topf aufkochen , mit zusätzlichen Gewürzen nach Geschmack , der Sahne abschmecken. Zucker nach eigenem Ermessen, um die Säure der Tomaten etwas abzuschwächen.

Die Zucchini von den Enden befreien , längs halbieren, dann die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, sodass eine schöne Mulde für die Füllung entsteht.

Das Hackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Knoblauch , Paprika gut vermengen. Wer keinen Knoblauch mag, nimmt eine fein geschnittene Zwiebel ,/oder Schnittlauch.

Die Füllung mit einer Gabel auf den Zucchinihälften verteilen , gut andrücken. In eine ovale oder eckige, ca. 7-cm-hohe Auflaufform zuerst die fertige Tomtensoße geben, dann das gefüllte Gemüse hineinsetzen. Die Soße sollte dabei nicht über die Zucchini schwappen. Ideal ist es, wenn sie bis knapp unter die Zucchinihälften reicht.

Im Ofen ca. 30-40 Minuten garen. Herausnehmen, mit Gratinkäse bestreuen , 10 Minuten unter den Grill stellen. Dazu passt Reis oder ein warmes Baguette.

Zutaten

2große	Zucchini
250g	Hackfleisch, gemischt, oder Rindermett
1Dose	Tomate(n) gestückelt, mit Basilikum gewürzt
1	Ei(er)
2EL	Haferflocken oder Semmelbrösel
1Pck.	Knoblauch (TK)
	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver
2TL	Zucker
4TL	süße Sahne
50g	Käse (Gratinkäse)
	Basilikum
	Oregano
200ml	Wasser oder Brühe

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