Waldbeerentorte

Kuchen ohne Backen

Löffelbiskuit in eine Plastiktüte geben , mit einem Nudelholz zerdrücken oder in der Küchenmaschine fein reiben. Anschließend mit der Butter gut verkneten. Einen Tortenring (26 cm) auf eine Kuchenplatte setzen, die Löffelbiskuitmasse darin verteilen , festdrücken.
Quark mit Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, nach Vorschrift auflösen , unter Temperaturausgleich unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse beginnt, Straßen zu ziehen, die Schlagsahne unterziehen. Auf dem Löffelbiskuitboden verteilen, glatt streichen , im Kühlschrank mindestens 2 St,en fest werden lassen. Beeren verlesen, vorsichtig abbrausen, gut abtropfen lassen , auf der Quarkmasse verteilen.
Tortenguss nach Anweisung mit Wasser (Saft) , Zucker zubereiten , die Torte damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen , den Tortenring vorsichtig lösen.

Tipp: Man kann den Kuchen auch mit anderen Früchten, z.B. Ananas, Mandarinen usw., machen.

Zutaten

200g	Löffelbiskuits
125g	Butter, weich
250g	Sahnequark
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Zitronensaft
4Blätter	Gelatine, weiß
200g	Schlagsahne
100g	Heidelbeeren
100g	Himbeeren
50g	Brombeeren
1Pck.	Tortenguss, klar
200ml	Wasser oder 250 ml Saft
2EL	Zucker

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