Saftige Jägersteaks

Rezept für Saftige Jägersteaks

Kartoffeln waschen, schälen , in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Inzwischen Paprika , Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Stücke schneiden. Champignons putzen , halbieren, evtl. vierteln. Fleisch waschen , trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch bei starker Hitze unter Wenden kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen , herausnehmen. Champignons in das heiße Bratfett geben , kräftig anbraten. Paprika , Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitbraten , mit Salz, Paprika , Pfeffer würzen. Mit Brühe , Sahne ablöschen, aufkochen , Saucenbinder unterrühren. Fleisch in die heiße Soße legen , zugedeckt nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), rot
200g	Lauchzwiebel(n)
500g	Champignons
4	Schweinesteak (Rückensteaks)
2EL	Öl
300ml	Brühe
200ml	süße Sahne
4TL	Saucenbinder, dunkel
1TL	Majoran
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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