Bellini - Torte

Rezept für Bellini - Torte

Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen. dabei das Krokant zum Schluss unterheben. In eine gefettete , mit Mehl ausgestäubte Springform füllen, glatt treichen , im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!!). Dann aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen. Sekt , Likör mischen. Stärke, Zitronenabrieb , Zucker verrühren , mit etwas Sektmischung glattrühren. restliche Sektmischung aufkochen, Stärke einrühren , eine Minute aufkochen lassen. Die Creme abgedeckt erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Creme heben. Die Pfirsiche auf dem Tortenboden verteilen, die Creme darauf verstreichen. Im Kühlschrank mindestens eine St,e kühlen lassen. Mit Schoko-Ornamenten, Schokoherzen , Krokant üppig verzieren.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
4	Ei(er)
200g	Mehl
1TL	Backpulver
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
50g	Krokant (Haselnusskrokant)
1Dose/n	Pfirsiche
250ml	Sekt, trocken
100ml	Pfirsichlikör
30g	Speisestärke
1TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
80g	Zucker
200ml	Sahne
2Pkt.	Schokodekor, Ornamente und Herzen
100g	Krokant (Haselnusskrokant)

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