Rosenblüten - Panna Cotta

Rezept für Rosenblüten - Panna Cotta

Die Gelatine einweichen. Die Vanilleschote durchschneiden, zusammen mit dem Zucker, der Hälfte der Milch , Sahne aufkochen. Die Rosen eventuell waschen, ansonsten ausschütteln , die Blütenblätter von 4 Rosen abzupfen. Diese dazugeben , 5 Minuten ziehen lassen. Danach durchpassieren , die Gelatine ausdrücken , in der noch heißen Milchsahnemischung auflösen. Auf die erste Schicht gießen, ebenfalls erstarren lassen. Mit den Blütenblättern der letzten Rose dekorieren. Die restliche Milch , Sahne hinzufügen. Die Hälfte der Mischung auf 4 Gläsern verteilen. Zum Erstarren in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Mischung mit dem Johannisbeergelee verrühren. Auf die erste Schicht gießen, ebenfalls erstarren lassen. Am besten am Abend vorher herstellen, da die Gelatine einige Zeit zum Festwerden benötigt. Mit den Blütenblättern der letzten Rose dekorieren.

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
250ml	Milch
150ml	Sahne
50g	Zucker
5	Blüten - Blätter von Rosen, ungespritzt, gut duftend
4Blatt	Gelatine, weiß
3EL	Gelee (Johannisbeergelee)

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