Hühnerbrust mir Zucchini - Püree

Rezept für Hühnerbrust mir Zucchini - Püree

Die Zucchini schälen , in 3-4 Stücke schneiden, im Salzwasser weich kochen. Abgießen, zerquetschen. Wenn noch sehr breiig, noch mal das Wasser herausdrücken. Die Knoblauchzehen zerdrücken. Von dem Joghurt einen Teil abnehmen, in einer Schüssel mit dem Tomatenmark, Salz, Pfeffer , der Hälfte des Knoblauchs vermischen. Die andere Hälfte des Knoblauchs unter den Joghurt mischen. Den Joghurt unter den Zucchinibrei rühren.
Die Hühnerbrüste mit der Sauce bestreichen, ohne Fett in einer Teflonpfanne garen. Auf jeden Teller etwas Zucchinipüree geben, darauf das Hühnerfleisch (eventuell in Streifen geschnitten).

Zutaten

2m.-große	Zucchini
4Stück	Hühnerbrüste
200g	Joghurt
8Zehe/n	Knoblauch
1TL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer

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