Selleriesalat

eine Vorspeise

Den Sellerie schälen, fein reiben, sofort mit reichlich Zitronensaft beträufeln damit er weiß bleibt. Dann in ein feines Sieb geben, waschen, salzen, etwas durchkneten, nochmals waschen. Joghurt, Mayo , zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel verrühren, dann den Sellerie dazugeben , gut verrühren. Mit scharfem Paprika bestreuen.

Zutaten

2m.-große	Knollensellerie
1Glas	Mayonnaise (auch light)
2EL	Joghurt, festen
2Zehe/n	Knoblauch
	Zitronensaft
	Salz
	Paprikapulver, scharf

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