HomeIngwerhuhn im Tontopf
Rezept für Ingwerhuhn im Tontopf
Zwiebeln schälen , vierteln. Tomaten überbrühen, die Haut abziehen , halbieren. Öl, Ingwerpulver, zerdrückte Knoblauchzehen , Cayennepfeffer verrühren , die Poulardenstücke damit einreiben. Anschließend mit Zwiebeln , Tomaten in den gewässerten Tontopf geben. Salz , Pfeffer überstreuen , Milch angießen. Topf schließen. In den kalten Backofen stellen , 2 St,en bei 225°C backen.
Dann den Deckel abnehmen, Nüsse , Kokosraspeln darüber streuen , noch 10 Minuten offen überkrusten. Dazu einen kräftigen Weißwein (Weiß- oder Grauburg,er Spätlese trocken) , Meterbrot reichen.
Zutaten
| 1 | Poularde (ca. 1,5 kg) |
| 300g | Zwiebel(n) |
| 3große | Tomate(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| 1TL | Ingwerpulver |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 125ml | Milch |
| 50g | Cashewnüsse |
| 2EL | Kokosraspel |
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