Lachsrisotto

Rezept für Lachsrisotto

Den Lachs in der Pfanne anbraten. Tomatenwürfel zugeben , etwas anbraten. Nun den Reis zugeben , mit Weißwein ablöschen. Sobald sich der Weindunst verflüchtigt hat, Brühe zugeben, sodass der Reis gerade bedeckt ist. Warten, bis er alles aufgesogen hat, , wieder Brühe zugeben. So lange wiederholen, bis der Reis durch ist. Zum Schluss salzen, pfeffern , den Käse über dem Risotto zergehen lassen, kurz umrühren.

Zutaten

100g	Lachs, in Würfel gechnitten
2große	Tomate(n), klein gechnitten
1Tasse	Reis (Risottoreis)
2Scheibe/n	Käse (Raclette)
	Salz und Pfeffer
1Liter	Brühe
3EL	Wein, weiß

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