Eles Sommerquark mit Pellkartoffeln

Kräuterquarkvariation

Kräuter , Knoblauch sehr fein hacken, Eier würfeln, mit Mais , Quark verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wenn der Quark zu fest ist, einfach etwas Milch oder Sahne unterrühren.

Dazu gibts frische Pellkartoffeln, mit oder ohne Schale.

Gut schmeckts auch, wenn man noch gehobelte Radieschen oder Salatgurke (Kerne entfernen, sonst wirds wässrig) unterhebt!

Zutaten

¾kg	Quark, 20%
1Dose/n	Maiskörner
2	Ei(er), hart gekocht,
2Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
3Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
evtl.	Milch oder Sahne

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