HomeBlumenkohltorte mit Brokkoli
Rezept für Blumenkohltorte mit Brokkoli
Den Brokkoli ebenfalls putzen, waschen , in Röschen teilen. Ebenfalls einige Röschen für die Garnitur beiseite legen. Die Röschen 2-3 Min in kochendem Salzwasser blanchieren, dann kalt abschrecken , beiseite stellen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren , mit Wein , Sahne zu einer dicklichen Sauce kochen. Die Sauce vom Herd nehmen, den Käse einstreuen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen. Etwas abkühlen lassen.
Die Eier , das Eigelb verquirlen , einrühren. Mit dem gehackten Blumenkohl sorgfältig mischen. Eine Springform von ca. 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Blumenkohlmasse einfüllen , die Hälfte der Brokkoliröschen dazugeben. Darauf die restliche Blumenkohlmasse füllen , mit der zweiten Hälfte des Brokkoli bedecken. Glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene zuerst bei 220 Grad 30 Min. Mit Blumenkohl , Brokkoliröschen garnieren , weitere 30 Min bei 190 Grad backen.
Zutaten
| 1kg | Blumenkohl |
| 250g | Brokkoli |
| 40g | Butter |
| 50g | Mehl |
| 200ml | Wein, weiß |
| 200g | süße Sahne |
| 100g | Käse, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, geriebene | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
mehr...
Empfehlung
