Quark - Donuts für die Backform

Rezept für Quark - Donuts für die Backform

Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben , mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen , alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken etwa 5 Minuten lang zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 20 Minuten). Dann in die gefetteten Donutformen füllen, mit einem feuchten Messer glatt streichen , den Teig nochmals an einem warmen Ort gehen lassen. Bei Ober-/Unterhitze 180°C (vorgeheizt) etwa 20 Minuten backen.
Die Donuts nach dem Backen sofort aus der Form lösen.

Verziervorschläge: Puderzucker mit Eierlikör, geraspelter weißer Schokolade , Belegkirschen. Mit Preiselbeeren belegen , mit aufgelöster weißer Schokolade besprenkeln.

Tipp: Unter die Teigmasse 100 g gewürfelte, getrocknete Aprikosen oder 10 g Kakao kneten. Für fruchtige Donuts Heidelbeeren mit unterkneten.

Zutaten

250g	Mehl
½Pck.	Hefe (Trockenhefe)
70g	Honig
30g	Zucker
150ml	Sahne, lauwarm
2	Ei(er)
100g	Quark (Magerquark)
1Prise	Salz
	Fett für die Form

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