Weihnachtsentenbrust schnell gemacht

Rezept für Weihnachtsentenbrust schnell gemacht

Entenbrüste würzen , von beiden Seiten anbraten. Tomatenmark dazugeben , mit anbraten, bis es schön dunkel ist. Mit Orangensaft , Rotwein ablöschen , mit Wasser aufgießen. Im vor geheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten braten. Anschließend die Entenbrüste herausnehmen, den Fond abschmecken , leicht abbinden.
Dazu Apfelrotkraut , Salzkartoffeln.

Zutaten

4	Entenbrust (á 300 g)
1TL	Tomatenmark
5cl	Orangensaft
5cl	Wein, rot
	Salz und Pfeffer
	Wasser
30g	Saucenbinder

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