Südafrikanischer Kürbis - Lamm - Eintopf

Rezept für Südafrikanischer Kürbis - Lamm - Eintopf

Die Zwiebeln , den Knoblauch im Öl andünsten. Das Fleisch dazugeben , kräftig anbraten. Danach salzen. Mit Wein , Brühe ablöschen. Zugedeckt ungefähr eine St,e köcheln lassen.
Dann Kürbis, Mais, Ingwer , Peperoni dazugeben , bei kleiner Hitze ca. 15-30 Minuten köcheln lassen (je nach Kürbissorte). Der Kürbis darf allerdings nicht völlig verkochen.
Mit Zimt, Salz , Pfeffer abschmecken.

Freunde essen dazu meist Weißbrot oder Baguette. Oder mit weniger Brühe auch mal Reis.

Zutaten

30g	Ingwer, fein gehackt
2	Zwiebel(n), gehackt
2EL	Öl
300ml	Brühe ( z.B. Lamm-Fond)
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1kg	Lammfleisch (Schulter oder Nacken), gewürfelt
100ml	Wein, weiß
600g	Kürbis(se) (z.B. Butternut), gewürfelt
1Dose	Mais
1	Peperoni (oder mehr, nach Geschmack), entkernt und in kleinen Stücken
	Salz und Pfeffer
	Zimt

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