Schokoladenmousse

Rezept für Schokoladenmousse

Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben , mit reichlich nicht mehr siedendem Wasser übergießen, bis die Stücke ganz bedeckt sind. Sobald sie weich sind (am besten lässt sich das mit einem Zahnstocher feststellen: er muss sich mühelos in die Schokolade stecken lassen), das Wasser vorsichtig abgießen.
Eier , Puderzucker verrühren, bis die Masse hell wird , dann zur Schokolade geben. Alles gut verrühren. Schlagsahne steif schlagen , sorgfältig unter die Schokoladenmasse heben. In der Schüssel für mindestens 4 St,en, besser über Nacht, kalt stellen.
Zum Anrichten die Schokoladenmousse mit einem Esslöffel auf den Tellern verteilen , mit leicht geschlagener Schlagsahne servieren (evt. auf Fruchtspiegel).

Zutaten

400g	Schokolade (Bitter)
3	Ei(er)
3EL	Puderzucker
600ml	Schlagsahne

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