Gans mit Maronenfüllung

Rezept für Gans mit Maronenfüllung

Innereien sehr fein hacken , in Olivenöl anbraten. Zwiebel fein hacken , dazugeben. Apfel schälen , fein würfeln, ebenfalls mit braten. Brötchen bzw. Toastbrot würfeln , zu den angebratenen Zutaten geben. Maronen fein hacken. Petersilie hacken. Mit Salz , Pfeffer würzen. Sahne dazugeben , alles gut vermischen.
Die Gans innen , außen waschen, abtrocknen , mit Salz , Pfeffer würzen. Dann füllen , zunähen. Auf einen Rost legen, Fettpfanne unterstellen. Bei ca. 100 Grad etwa 7 St,en braten. Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser übergießen , den Ofen auf 150 Grad stellen.

Zutaten

1	Gans, frisch
4	Brötchen oder 8 Scheibe/n Toastbrot
200ml	süße Sahne
3	Ei(er)
	Herz(en) und Leber
1	Zwiebel(n)
1	Apfel
1Pck.	Marone(n), gegart, geschält
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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