Rahmkringel

Rezept für Rahmkringel

Mehl, Backpulver , Zucker in eine Schüssel füllen. Das Eigelb, die klein gewürfelte Butter , 5 EL Sahne dazugeben. Alle Zutaten gründlich verkneten , zu einer Kugel formen. In Folie wickeln , mindestens 2 St,en kühlen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig portionieren , ca. 4-5-mm-dick ausrollen. R,e Plätzchen von etwa 4-cm-Duchmesser ausstechen. Jeweils in der Mitte noch ein etwa centgroßes Loch ausstechen (Fingerhut). Die Eigelbe mit etwas Sahne verrühren , die Plätzchen damit einpinseln. Im Ofen ca. 18 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

300g	Mehl
½TL	Backpulver
150g	Zucker
1Prise	Salz
1	Eigelb
125g	Butter oder Margarine, kalt
2	Eigelb, zum Bestreichen
	Sahne

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