Zucchiniröllchen

Rezept für Zucchiniröllchen

Die Zucchini waschen, putzen , die Enden entfernen. Mit dem Spargelschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Den Käse entsprechend der Zucchinischeiben auch in Streifen schneiden. Den Lachsschinken halbieren. Den Quark mit dem Mineralwasser, Kräutern , Gewürzen mischen (eine feste Konsistenz herstellen).
Etwas Kräuterquark auf jede Zucchinischeibe streichen , den Lachsschinken darauf verteilen. Ein Käsestück darauf legen , nun aufrollen. Die Zucchiniröllchen auf einer Platte anrichten , den restlichen Kräuterquark auf die Röllchen geben.

Zutaten

2kg	Zucchini
600g	Käse (30% Fett i. Tr.)
200g	Schinken (Lachsschinken), in Scheiben
600g	Quark, mager
120ml	Mineralwasser
	Salz und Pfeffer
	Kräuter

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