Putenschnitzelauflauf mit Aprikosen

Rezept für Putenschnitzelauflauf mit Aprikosen

Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen, 1/8 l abmessen. Putenfleisch in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Mehl , Curry darin anschwitzen, mit 3/8 l Wasser , 1/8 l Aprikosensaft ablöschen, Lauchringe dazugeben , aufkochen.
Brühe, Chutney , Pfefferkörner einrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aprikosen in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Fleischwürfel darauf verteilen , die Soße darüber geben. Mit Käse bestreuen. Bei 175°C ca. 15 Minuten überbacken.

Als Beilage schmeckt Reis dazu.

Zutaten

1Dose	Aprikose(n) (Abtropfgew. 480 g)
600g	Putenbrust
200g	Lauch
40g	Butter
40g	Mehl
1TL	Currypulver
1TL	Gemüsebrühe
3EL	Mangochutney
1EL	Pfeffer - Körner, eingelegte grüne
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
100g	Käse (z. B. Gouda), gerieben

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