Schnelle Pecannuss - Plätzchen

Rezept für Schnelle Pecannuss - Plätzchen

50 schöne Nusshälften beiseite legen, den Rest mittelfein hacken. Weiche Butter mit Puderzucker, Vanille , Salz verrühren, dann die Eiweiß gut unterarbeiten. Mit Backpulver gemischtes , gesiebtes Mehl gut untermischen. Teig mit Folie abdecken , mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den Boden eines Glases in Puderzucker tauchen, die Kugeln auf 1/2-3/4 cm Dicke breit drücken, Glas zwischendurch immer wieder in den Zucker drücken. Auf jeden Keks eine Nusshälfte legen. Bei 180°C 15-18 Minuten backen.

Zutaten

200g	Nüsse (Pecannüsse)
220g	Butter, weich
100g	Puderzucker
1	Vanilleschote(n), das Mark daraus
½TL	Salz
2	Ei(er), davon das Eiweiß
300g	Mehl
1TL	Backpulver
1EL	Puderzucker

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