Thüringer Mohn - Grießkuchen mit Hermann

leckere, super saftige Hermann-Variante

Mehl mit Hefe , Zucker in einer Schüssel mischen, Milch, Butter , Hermann zugeben , zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine St,e gehen lassen.
Dann auf einem Blech ausrollen. Weiter gehen lassen.
Milch aufkochen, dann Zucker, Mohn, Grieß, Eigelb , Zitronenschale unterrühren. Kurz aufkochen lassen , abkühlen lassen.
Eiweiß steif schlagen , darunter heben.
Die Masse auf dem Kuchen streichen , bei 200°C 30 min backen.

Zutaten

375g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
50g	Zucker
100ml	Milch, lauwarm
100g	Butter, zerlassen
100g	Teig (Hermann)
1Liter	Milch
200g	Zucker
250g	Mohn, ganz
125g	Grieß
1	Zitrone(n), die Schale
2	Ei(er)

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