Würziger Ratsherrentopf

Rezept für Würziger Ratsherrentopf

Wirsing in feine Streifen , Möhren in feine Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Champignons in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken. Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , Schnitzel darin ca. 1 Minute von jeder Seite anbraten. Herausnehmen. Champignons im Bratfett anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreuen, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen. Zwiebel im Bratfett anschwitzen. Wirsing , Möhren dazugeben, kurz andünsten. Mit Sahne ablöschen , ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Muskat pikant abschmecken.
Wirsing-Möhren-Gemüse in eine Auflaufform geben. Schnitzel darauf legen, Champignons darauf verteilen. Käse darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft:175°C) ca. 25 Minuten überbacken.

Sehr gut dazu schmecken Röstkartoffeln.

Zutaten

1Kopf	Wirsing (ca.800 g)
2	Möhre(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
200g	Champignons
2Stiel/e	Petersilie
4	Schweineschnitzel
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
250g	Sahne
150g	Käse, gerieben
	Muskat

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