HomeSudanesischer Auberginen - Erdnusssalat
Rezept für Sudanesischer Auberginen - Erdnusssalat
Saft abgießen, in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Dressing: Erdnüsse , Knoblauch hacken, mit frischem Pfeffer , Salz würzen, Zitronensaft nach Geschmack zugeben.
Auberginen abkühlen lassen, mit dem Dressing vermischen.
Achtung: Eventuell muss der Salat nachgewürzt werden, aber vorsichtig salzen.
Zutaten
| 1kg | Aubergine(n) |
| 80g | Erdnüsse, ungesalzen |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
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