HomeSpargelkuchen mit Estragon
Rezept für Spargelkuchen mit Estragon
In der Zwischenzeit die Spargelstangen schälen , in kochendem Wasser mit etwas Butter, Salz, Zucker , Orangenschale gewürzt etwa 5 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen , auskühlen lassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1-cm-dick ausrollen , ein gefettetes Backblech damit auskleiden. Spargelstangen gleichmäßig darin verteilen. Sahne, Crème fraiche, Eier , gehackte Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , über den Spargel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 Minuten goldgelb backen, dabei die Teigränder nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
Spargelkuchen lauwarm servieren.
Zutaten
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