Asia - Pfanne mit Hähnchen

Rezept für Asia - Pfanne mit Hähnchen

Die Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Erbsen unaufgetaut ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen , mitgaren. Nudeln , Erbsen abgießen , gut abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel darin von allen Seiten anbraten. Mit Asia-Jodsalz , Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen , beiseite legen.

Sprossen evtl. verlesen , waschen. Nudeln, Erbsen , Sprossen im heißen Bratfett 1-2 Minuten anbraten. Alles kräftig mit Asia-Jodsalz würzen. Hähnchenwürfel wieder in die Pfanne geben , unterrühren. Die Eier mit einer Gabel verquirlen , gleichmäßig über die Nudeln gießen. 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis die Eier gestockt sind. Die gebratenen Nudeln auf Tellern anrichten , mit Schnittlauch garnieren.

Zutaten

400g	chinesische Eiernudeln
	Pfeffer, weiß
100g	Erbsen, TK
300g	Hähnchenbrustfilet
1EL	Öl
	Salz (Asia-Jodsalz)
100g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
2	Ei(er)
	Schnittlauch zum Garnieren

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