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Rezept für Spekulatius
Den kalten Teig in die Spekulatiusform drücken, die obere Seite mit leicht bemehlten Händen trocken reiben , den Teig mit Hilfe eines Drahtes abschneiden. Die Form ausschlagen. Beim nächsten Mal die trockene Seite nach unten in die Form legen , weiter fortfahren wie oben.
Plätzchen bei 180°C (Umluft) ca. 12-14 Minuten backen.
Tipp: Die Form niemals ausfetten!!
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2TL, gestr. | Zimt |
| 2Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 2Msp. | Kardamom, gemahlen |
| 200g | Margarine |
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