Apfelkuchen vom Blech nach Frau Helmchen

Rezept für Apfelkuchen vom Blech nach Frau Helmchen

Mehl mit Salz , Zucker mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, ein Ei hineingeben , die Butter in kleinen Stücken am Rand verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken , dann zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt eine St,e oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf gefettetem Blech ausrollen.
Die Äpfel schälen, entkernen , in schmale Streifen schneiden , diese Fächerförmig auf den Teig legen. Bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 20min backen. In der Zwischenzeit die Sahne leicht anschlagen, , nach Geschmack mehr oder weniger Zitronensaft hinein geben. Die dickflüssige Zitronensahne auf dem heißen Kuchen verteilen , diesen dann noch 10min bei 200°C weiterbacken. Herausnehmen , warm servieren.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Zucker
200g	Butter, (kalt)
1	Ei(er)
1Prise	Salz
4große	Äpfel
200ml	Sahne
1	Zitrone(n)

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