Ratatouille mal anders

Rezept für Ratatouille mal anders

Zwiebel schälen , ganz fein schneiden, Paprika putzen , in kleine bis mittelgroße Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilets abwaschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Fleisch in etwas Fett anbraten , zur Seite stellen. Zwiebel im Fett glasig dünsten, Paprika zugeben , alles ca. 5 Minuten dünsten. Etwas Tomatenmark mit Paprika , Zwiebeln verrühren, die Tomaten zugeben , alles mit etwas Wasser auffüllen (je nach Belieben , Konsistenz).
Etwa 1/4 St,e köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch etwas bissfest ist. Zum Schluss das Fleisch wieder zugeben , nach Belieben mit der Speisestärke andicken. Nun noch würzen.

Dazu reicht man Kräuterbutterbaguette.

Tipp: Man kann das Rezept auch noch durch Kartoffeln oder anderes Gemüse erweitern, z.B. Zucchini, rote , grüne Bohnen, etc.

Zutaten

1	Paprikaschote(n)
½	Zwiebel(n)
1Dose	Tomate(n), geschält oder gestückelt
2	Hähnchenbrustfilet
etwas	Tomatenmark
2EL	Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano und Majoran
	Fett zum Anbraten

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