Putencurry India

Rezept für Putencurry India

Putenfilet in dünne Streifen schneiden. Mit Pfeffer, Salz , Currypulver würzen. In einer beschichteten Pfanne Sojaöl erhitzen , das Putenfilet kurz unter Rühren anbraten. Paprikaschoten halbieren, Kerne , weiße Häute entfernen, abspülen, gut trocknen , grob würfeln. Zum Putenfilet in die Pfanne geben. Bambussprossen in ein Sieb füllen, kurz abspülen , gut trocknen. Dann in die Pfanne geben. Erbsen zufügen. Orange auspressen , den Saft in die Pfanne geben. Auf mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten.

Inzwischen Erdnüsse schälen , zufügen. Saure Sahne unterrühren. Mit Curry, Koriander, Pfeffer , Salz würzen. Stärkemehl in wenig kaltem Wasser anrühren , die Sauce damit binden.

Zum Putencurry India Basmatireis reichen.

Zutaten

300g	Putenbrust
2	Paprikaschote(n), rot
1Glas	Bambussprosse(n)
150g	Erbsen, TK
1	Orange(n)
30g	Erdnüsse
150g	saure Sahne
1EL	Soja - Öl
1TL	Speisestärke
¼TL	Koriander
	Salz und Pfeffer
	Currypulver

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