Weichselkuchen

Rezept für Weichselkuchen

Mehl, Margarine, Zucker , Ei zum Mürbteig verkneten. In eine Springform geben. Sauerkirschen abgetropft darauf verteilen. Milch aufkochen, Grieß untermengen, aufquellen lassen. 3 Eigelb verquirlt unterrühren. Zitronenaroma, Zucker, Quark , Salz vermengen, Eischnee unterziehen , auf den Teig streichen.
Bei 175°C 25 Minuten backen, dann noch 10 Minuten bei Oberhitze bräunen.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Margarine
80g	Zucker
1Glas	Sauerkirschen
½Liter	Milch
80g	Grieß (Hartweizengrieß)
3	Eigelb
5Tropfen	Aroma (Zitrone)
80g	Zucker
375g	Quark
1Prise	Salz
3	Eiweiß, zu Eischnee geschlagen

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