Exotische Kürbissuppe

Rezept für Exotische Kürbissuppe

Kürbis, Kartoffeln, Möhren , Porree in kleine Würfel schneiden. Ingwer ebenfalls würfeln. Die Schalotten , den Knoblauch in der Butter anbraten, das Gemüse zugeben , kurz mit braten. Mit Brühe auffüllen, aufkochen , 30-40 Min köcheln lassen.
Wenn das Gemüse weich ist, den Topf vom Herd nehmen , das Ganze mit dem Mixstab fein pürieren. Sahne zugeben , mit den Gewürzen abschmecken.

Zutaten

1kleiner	Kürbis(se) (Hokaiodo)
1große	Möhre(n)
½Stange/n	Porree
3m.-große	Kartoffeln
1Stück	Ingwer
2	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500ml	Brühe (Instant)
	Sahne
3	Chilischote(n), getrocknet
	Safran
	Currypulver
	Pfeffer
1EL	Butter

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