Bunter Kartoffeltopf á la Naddel

Rezept für Bunter Kartoffeltopf á la Naddel

Zwiebeln , geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden , in Öl anschwitzen. Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden , mit den Frühlingszwiebeln , den abgetropften Linsen zum Gemüse in den Topf geben, kurz anschwitzen. Apfel würfeln , dazugeben. Gemüsebrühe auffüllen , bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Muskat kräftig abschmecken. Frischkäse in den Topf einrühren , mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu gibts Baguette.

Zutaten

150g	Linsen, über Nacht eingeweicht
1	Zwiebel(n)
400g	Kartoffeln
150g	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
1	Apfel
600ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
100g	Frischkäse mit Kräutern
	Schnittlauch
	Cayennepfeffer
	Muskat

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