Schweinefleisch mit Lauchgemüse

Chirino me prasa,griechisch

Den Lauch säubern , waschen. Jede Stange in 4-5 Stücke schneiden. Den Lauch in Salzwasser fast weich kochen, abseihen , abtropfen lassen.
Das Fleisch in Portionsstücke schneiden , mit Salz , Pfeffer würzen. In einem Topf mit Öl , den Zwiebeln anbraten. Sobald es etwas angebräunt ist, den Tomatensaft u. 2 Tassen Wasser zugeben , auf schwacher Hitze kochen. Wenn das Fleisch fast weich ist, den Lauch zugeben , weiterkochen bis die Soße eingedickt ist. Jetzt eine Prise Oregano , etwas kleingehackte, glatte Petersilie über das Gericht.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch
500g	Lauch
2	Zwiebel(n), fein geschnitten
1Tasse/n	Olivenöl
½Tasse/n	Tomatensaft, aus frischen Tomaten!
	Salz und Pfeffer
1Prise	Oregano
½Bund	Petersilie, glatt

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