Mailänderle

Rezept für Mailänderle

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, nach , nach Eigelb , Zitronenschale unterrühren. Das Mehl darüber sieben , alles zu einem festen Teig verkneten. Den Teig etwa 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig mind. 1/2 cm dick- auf keinen Fall dünner- ausrollen , daraus nicht zu kleine Plätzchen ausstechen (damit sie nicht hart werden.)

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit der Milch verquirlen , die Plätzchen damit großzügig bestreichen. Nach Belieben noch mit Mandelhälften oder Hagelzucker etc. verzieren.
Die Plätzchen bei 180°C etwa 10 min goldgelb backen, sie müssen schön gelb sein , auf keinen Fall braun!

In einer luftdichten Dose aufbewahrt schmecken sie wochenlang schön mürb , verlieren nicht ihr Aroma.

Zutaten

125g	Butter
125g	Zucker
3	Eigelb
250g	Mehl
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1	Eigelb
1EL	Milch

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