HomeJavanesisches Gewürzhuhn
Rezept für Javanesisches Gewürzhuhn
Den Spinat waschen, verlesen, blanchieren , hacken. In eine Schüssel geben, die Hälfte der Paste hinzufügen , untermischen.
Die Haut der Poularde lösen , die Spinatmischung unter der Haut auf der Brust verteilen. Mit der restlichen Paste die Haut einreiben. Die Poularde in Aluminiumfolie wickeln , mehrere St,en, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Braten der Poularde den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die eingewickelte Poularde auf ein Rost über die Fettpfanne des Backofens legen. Im Backofen 1 St,e braten, anschließend die Folie öffnen , die Poularde braten, bis klarer Saft austritt, wenn mit einem Spieß in die Schenkel gestochen wird (nach ca. 30 Min.). Die Poularde vorsichtig aus der Folie nehmen, die Bratflüssigkeit aufheben. Die Poularde auf eine vorgewärmte Platte legen u. evtl. mit Petersilie garnieren.
Die Bratflüssigkeit in einen kleinen Topf geben. Das Fett abschöpfen.
Die Flüssigkeit 3 Minuten köcheln lassen , zum Huhn mit Basmati-Reis servieren.
Zutaten
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