HomeSchwäbischer Speckhas
Rezept für Schwäbischer Speckhas
Die Hälfte der Zwiebeln , Schweinebauch im Bräter verteilen , etwas Öl dazugeben. Hasenteile darauf legen. Ca. 2 TL Senf, etwas Maggi , einen halben Fleischbrühwürfel auf den Hasenteilen verteilen. Die restlichen Zwiebeln , den Speck darauf legen , verteilen. Den Speckhasen im vor geheizten Backofen bei 180°C ca. 75 Minuten im geschlossenem Bräter schmoren lassen.
Bräter herausnehmen, Hasenteile ins Bräteroberteil legen , weitere 20 Minuten bei 200°C im Backofen braun werden lassen. Währenddessen die Zwiebeln , den Speck mit Wasser auffüllen, Bratensoße dazugeben , ca. 5-10 Minuten auf dem Herd aufkochen lassen.
Soße danach absieben , die Hasenteile 10 Minuten darin
ziehen lassen. Als Beilage am besten Schwäbische Spätzle reichen.
