HomeWeihnachtsgans
Rezept für Weihnachtsgans
Danach die Früchte in die Gans füllen , diese mit Spießen o.ä. verschließen. Bei 130°C in den Ofen schieben. Ich lege sie immer auf den Rost , lege eine Fettwanne unter. Jede St,e einmal drehen. Bitte nicht nervös werden, die Gans darf am Anfang noch nicht braun werden. Ca. 3-4 St,en braten, dann die Temperatur auf ca. 180°C hochstellen , noch einmal 1 St,e braten. Jetzt regelmäßig mit Brühe übergießen. Die letzten 25 Minuten nicht mehr übergießen, sonst wird sie nicht knusprig.
Die Sauce mache ich immer mit einer Geflügelgr,sauce (aus der Packung) , gebe die filettierte Orange hinzu. Dazu gibt es Kartoffelklöße , Rotkohl.
Zutaten
| 1 | Gans |
| 1Pkt. | Pflaumen, getrocknet |
| 1Pkt. | Feigen, getrocknet |
| 1Pck. | Rosinen |
| Brühe | |
| 1 | Orange(n) |
| 1Pck. | Sauce (Geflügelgrundsauce) |
| Orange(n), filetiert |
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