Eierhäckerle

Rezept für Eierhäckerle

Die Eier in 10 Minuten hart kochen, danach kalt abschrecken, schälen , fein hacken. Die Zwiebel schälen , ebenfalls sehr fein hacken. Eier , Zwiebel in einer Schüssel gut vermengen. Die Mayonnaise unterrühren. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken , untermischen. Das Eierhäckerle mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken.

Schmeckt sehr gut auf warmem Toast. Man kann es auch als Beilage im Sommer zum Grillen anbieten.

Zutaten

4	Ei(er)
1große	Zwiebel(n)
3EL	Mayonnaise
1Bund	Petersilie oder TK
1TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer

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