Italienischer Tomaten - Mozzarella - Salat mit Rucola

Rezept für Italienischer Tomaten - Mozzarella - Salat mit Rucola

Mozzarella abtropfen , würfeln. Die 4 Tomaten entkernen , das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln , mit 1 EL Zitronensaft mengen. Rucola waschen , abtropfen lassen. Auf eine breite Platte geben, die anderen Zutaten darauf anrichten.
Öl mit Essig, restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer , der Prise Zucker verrühren. Über den Salat geben. Mit frischer Petersilie , frischem Basilikum garnieren

Zutaten

250g	Mozzarella
2Bund	Rucola
100g	Parmaschinken
2EL	Olivenöl
2TL	Balsamico
2EL	Zitronensaft
wenig	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
4	Tomate(n), fest
n. B.	Petersilie und Basilikum, frisch

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