Gefülltes Stangenweißbrot

Rezept für Gefülltes Stangenweißbrot

Das Weißbrot quer halbieren , beide Hälften aushöhlen. Zwiebel abziehen, Möhren putzen , beides in kleine Würfel schneiden. Butter oder Margarine erhitzen , die Möhren- , Zwiebelwürfel ca. 5 Minuten darin andünsten. Mais , Erbsen zufügen. Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Senf, Cayennepfeffer, gedünstetem Gemüse , fein gehackter Petersilie vermengen. Pikant abschmecken , in die ausgehöhlten Brothälften füllen.
In Alufolie verpackt im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen. In Scheiben schneiden , servieren.

Tipp: Sehr pikant schmeckt das gefüllte Brot, wenn man 200 g in Würfel geschnittenen Emmentaler unter das Hackfleisch mischt. Dann jedoch entsprechend weniger Hackfleisch verwenden.

Zutaten

1kg	Hackfleisch vom Rind
1	Stangenweißbrot(e), 500 g
1große	Zwiebel(n)
150g	Karotte(n)
20g	Butter oder Margarine
2	Ei(er)
2EL	Paniermehl
1TL	Senf
	Cayennepfeffer
1Dose	Mais, 280 g
150g	Erbsen
1Bund	Petersilie

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