Schwarzwälder Schichtspeise

Rezept für Schwarzwälder Schichtspeise

Kirschen entsteinen. Kirschsaft aufkochen. Speisestärke mit Kirschwasser , 4 EL Wasser glatt rühren, unter den Saft rühren , einmal aufkochen lassen. Kirschsaft unter die Kirschen rühren , kalt stellen.
Löffelbiskuits grob hacken, auf 4 Gläser verteilen , mit dem Kakao beträufeln. Quark abtropfen lassen , mit Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen , unterziehen. Das Kirschkompott (bis auf 4 EL) auf dem Löffelbiskuit verteilen. Darauf den Quark geben , mit dem restlichen Kompott , Schokoraspeln garnieren.

Zutaten

200g	Sauerkirschen
250ml	Kirschsaft
½EL	Speisestärke
2EL	Kirschwasser
80g	Löffelbiskuits
100ml	Kakaopulver, mit Milch zubereitet
125g	Sahnequark
1Pck.	Vanillezucker
4EL	Zucker
1EL	Zitronensaft
75ml	Schlagsahne
2EL	Schokoladenraspel

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