Rosenkohlgratin mit Speck und Mandeln

Rezept für Rosenkohlgratin mit Speck und Mandeln

Den Speck in grobe Streifen schneiden. Den aufgetauten Rosenkohl ca. 7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Zwiebeln , Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel mit dem Knoblauch in etwas Butter dünsten, dann den Speck kurz mit braten. Den Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben , mit der Zwiebel-Speckmischung leicht vermengen. Den geraspelten Käse mit den Eiern , der Creme fraiche verquirlen, kräftig abschmecken , über dem Rosenkohl verteilen. Die Mandelblättchen , die restliche Butter in Flöckchen darüber geben. Im vor geheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Tipp: Wer keinen Rosenkohl mag, kann auch Brokkoli nehmen.

Zutaten

250g	Bacon (Frühstücksspeck)
900g	Rosenkohl (TK)
250g	Käse (Pikantje)
2	Ei(er)
250g	Crème fraîche
100g	Crème fraîche mit Kräutern
100g	Mandel(n), Blättchen
30g	Butter
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
	Muskat
	Sambal Oelek

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