Lamm Navarin

Rezept für Lamm Navarin

Lammfleisch von Knochen, Sehnen , Häuten befreien , in Würfel schneiden. Kartoffeln , Zwiebeln schälen, Karotten schaben. Kartoffeln , Karotten halbieren. Zwiebel vierteln. Das Mehl mit Salz , Pfeffer mischen , die Fleischstücke darin wenden.
In einem schweren Topf die Butter erhitzen , das Lammfleisch anbraten. Zwiebeln, gehäutete, zerkleinerte Tomaten, zerdrückte Knoblauchzehen , Rosmarin zugeben. Die Brühe zugießen , das Gericht im geschlossenen Topf gut 40 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln , Karotten in den Topf geben , weitere 20 Minuten mitkochen. Dann mit Sahne, Tomatenmark, Salz , Pfeffer abschmecken.

Dampfend heiß mit Graubrot , Butter servieren.

Zutaten

1 ½kg	Lammfleisch (Lammschulter oder -brust)
4EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
4	Zwiebel(n)
4	Tomate(n)
50g	Butter
3Zehe/n	Knoblauch
1Zweig/e	Rosmarin
500ml	Brühe
500g	Kartoffeln
10	Karotte(n)
125ml	Sahne
2EL	Tomatenmark

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net