HomeChampagnertorte
Rezept für Champagnertorte
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Baisermasse auf beide Teige verteilen , mit einem Esslöffel kleine Zipfel von der Baisermasse hochziehen.
Im Ofen bei 150°C 45 min backen.
Für die Creme Puddingpulver wie auf der Verpackung beschrieben verarbeiten (nur anstatt des Wassers Weißwein nehmen). Leicht abkühlen lassen, es dürfen sich keine Klumpen bilden. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne vorsichtig unter die Weincreme heben.
Gelatine einweichen , auflösen. Unter die Wein-Sahne-Creme rühren. Die Creme auf einen der Teigböden geben , den zweiten oben drauf setzten. Kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 200g | Margarine oder Butter |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 250ml | Wein, weiß, Sekt oder Prosecco |
| 70g | Puddingpulver, (Vanille), etwas Zucker |
| 1 ¾Liter | Sahne |
| 105g | Sahnesteif |
| 8Blatt | Gelatine |
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