Maryland - Suppe

Amerikanische Krabbensuppe

Die Zwiebel schälen, fein hacken , in der Butter glasig dünsten. Das zerkleinerte Krabbenfleisch hinzugeben, einige Minuten dünsten, dann mit Whisky löschen. Milch , Sahne zugießen , die Suppe im geschlossenen Topf 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

400g	Scampi oder Langostinos, gekocht
1	Zwiebel(n)
50g	Butter
2EL	Whisky
1Liter	Milch
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie

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