Sterntalerchen

Rezept für Sterntalerchen

Mehl , Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben , in die Mitte eine Mulde drücken. Die Butter in kleinen Flocken, Zucker , Vanillezucker auf dem Rand verteilen. Den Amaretto in die Mulde geben. Alles gründlich mit einem Messer zu bröseln hacken. Dann mit den Händen zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig 15 Minuten kühl stellen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig durchkneten , in 2 Stücke teilen. Jede Stück etwas 2 mm dünn ausrollen. Gleich viele r,e Plätzchen , Sterne (gleicher Durchmesser) ausstechen, mit 1 cm Abstand auf das Blech legen , 10 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Eigelb mit dem Backpinsel verquirlen , die Sterne damit bestreichen. Den Hagelzucker darauf streuen. Dann die Plätzchen im Backofen etwa 10 Minuten goldgelb backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Glasur in kleine Stücke hacken . In einem Töpfchen im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. R,e Plätzchen damit bestreichen , sofort einen Stern darauf setzen. Die Glasur 30 Minuten trocknen lassen.

Zutaten

300g	Mehl
1TL	Backpulver
150g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3EL	Amaretto
1	Eigelb
40g	Zucker (Hagelzucker)
100g	Kuchenglasur, Kakao
	Mehl, für die Arbeitsfläche

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